惠州经济职业技术学院创办于2004年3月，是经广东省人民政府批准、国家教育部备案的一所具有独立颁发国家承认三年制大专学历文凭的全日制普通高等院校。学校面向全国招收国家任务大学专科学生。
　　学校地处经济发达、交通便利的珠江三角洲，位于素有“岭南名郡”、“粤东门户”之称，荣获“全国文明城市”、“中国优秀旅游城市”、“国家园林城市”称号，被誉为“半城山色半城湖”风景如画的广东省历史文化名城——惠州。随着粤港澳大湾区发展格局的形成，惠州得毗邻香港、澳门之利，将成为珠江口东岸区域服务和创新的中心。
　　学校坐落于惠州市惠城区马安新乐教育园区占地面积700余亩，建筑面积21万多平方米。
　　目前，学校有财经学院、工商学院、信息工程学院、教育与应用外语学院、建筑与艺术设计学院、智能制造学院、国际教育学院、旅游学院、继续教育学院、体育学院、马克思主义学院、人文基础学院等十二个二级学院，全日制在校生近万人。
　　学校始终坚持“以生为本、以质立校、学工并举、崇尚实用”的办学理念，秉承“明德、博学、求真、致用”的校训，确立了既为地方经济和社会发展服务又“立足惠州、辐射广东、面向全国”的办学定位，以培养高素质、高技术技能型人才作为培养目标，凸显前瞻性、职业性、实用性的办学特色，形成“学校专业、工厂实业、学生就业三业对接，理论教学与实践教学双轨并行，教学、实训、技能鉴定和生产经营四位一体”的教育教学模式，成功摸索出了一套符合高职教育发展规律的“43334”治校方略.自办学以来，学校教学坚持以学生就业为导向，以社会相关行业、知名企业为依托，面向市场，走合作办学道路，推行“三业对接，双轨并行，四位一体”的教学模式，相继建立了安东尼服装工程系实训工厂、金融实训中心、工商学院物流中心等17个高起点、高水准的校内实践基地，120多个校外实训基地;大力实行产、学、研相结合，实施“订单教育”和“双证教育”，采取“外语+专业+技能”的培养模式，学生毕业时可取得大学专科毕业证、英语等级证、计算机等级证、职业技术资格证、汽车驾驶证等证件。
　学校被指定为广东省中小企业局培训示范基地和惠州市高技能人才实训基地，2012年又被广东省人力资源和社会保障局批准我院由“国家职业技能鉴定站”升格为“国家职业技能鉴定所”。自2012年起，学校连续三年被广东省省情调查研究中心和广东省社会科学院联合评为“广东高等教育院校(民办)竞争力10强单位”，2015年3月，学校荣获“家长学生信赖品牌学院”称号，2015年7月，学校荣获“2015中国职业技术学院50强”称号。2016年，学校被省教育厅和省体育局命名为“广东省学校体育场馆向社会开放示范单位”，成为我省18所获此称号的高等院校之一;学校被中国民办教育百强评选组委会授予“2017年度中国民办教育百强”称号，2018年，学校被教育部认定为“全国国防教育特色学校”，在“2019广州日报高职高专排行榜-民办院校TOP100”排行榜上位列全国第53名，全省第9名。