广州体育职业技术学院的前身是创办于1973年的广州市中心业余体校，1985年改制为广州市体育运动学校，1996年更名为广州市伟伦体育运动学校，同年，广州市体工队并入学校。2004年，经广东省人民政府批准、国家教育部备案，升格为广州市政府举办的全国首家省会城市、全日制高等体育职业院校。

学院坐落于广州市天河区长兴路，以“培养为国争光的高水平竞技体育人才和满足社会需要的高素质技术技能型体育人才”为办学目标，坚持竞技体育与高职教育融合发展在长期的办学过程中形成了“人才强校、金牌荣校、文化兴校”的办学理念，确立了“崇德、善搏、求实、勤学”的校训，明确了“立足广州、面向全国、辐射海内外，打造拔尖运动员孵化哺育基地、优秀体育人才终身教育园区和体育多元文化交流平台”的办学定位，形成了“体教融合、学训一体”的办学特色。学院先后培养了杨景辉、杨维、张洁雯、杨伊琳、雷声、张雁全、陈艾森、刘诗雯、樊振东、全红婵等10名奥运冠军，谢杏芳、刘婷婷等40名世界冠军，夺取世界冠军195+人次，向上级运动队输送运动员1500多人，享有“冠军摇篮”的美誉。